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    冷冻干燥制药工程与技术


    出版社化学工业出版社
    作者朱文学 等编著
    出版时间2007年6月
    定价48元
    点击量13449次
     说明
    本书系统全面地介绍了中药材干燥机理中药材的药效成分及在干燥过程中的变化中药材干燥工艺及设备和提取物干燥技术本书可供从事中药材种植加工及中成药加工的工程技术人员及从事中医药学习教学的学生和教师阅读和参考也可以供从事中医临床工作的广大医护人员参考 
    -----------------------------------------------
    第1章概述1 

    11中药材的来源和分类1 
    111中药材的来源1 
    112中药材的分类2 
    12我国中药产业现状与发展2 
    121我国中药产业发展概况2 
    122中药材生产概况3 
    123应对中药产业发展的对策4 
    13中药材的?#20998;?#19982;控制5 
    131影响中药材?#20998;?#30340;因素5 
    132中药材GAP与中药产业发展 
    趋势7 
    14中药材干燥技术现状9 
    141中药材常用干燥方法9 
    142干燥过程对中药材?#20998;?#30340;影响11 
    143中药材干燥研究概况12 

    第2章干燥过程基础16 

    21湿空气的性质16 
    211混合气体的基本概念16 
    212湿空气的状态参数18 
    213湿空气的性质图23 
    22湿物?#31995;?#24615;质25 
    221物?#31995;?#28287;含量25 
    222湿物?#31995;?#20998;类26 
    223物料中的水分状态26 
    224湿物?#31995;?#27700;分活度28 
    225湿物?#31995;?#32467;构特性和力学性质29 
    226干燥收缩和干燥应力30 
    23干燥基本原理32 
    231干燥过程中潮湿物?#31995;?#28287;热 
    传递32 
    232影响中药材干燥的因素35 
    233中药材的干燥速率37 
    234恒定干燥条件下的干燥时间39 
    24干燥过程的物料和热量衡算40 
    241物料衡算40 
    242热量衡算41 

    第3章中药材功能性成分的理化 
    性质43 

    31糖和苷类化合物的理化性质43 
    311糖和苷的结构类型和分类43 
    312糖和苷的理化性质50 
    313含多糖成分的常见中药材56 
    32黄酮类化合物的理化性质57 
    321黄酮类化合物的基本结构与 
    分类57 
    322黄酮类化合物在植物中存在的 
    部位和形式58 
    323黄酮类化合物的理化性质59 
    324常见的含黄酮类成分的中药材62 
    33萜类化合物的理化性质66 
    331萜类化合物的结构66 
    332萜类化合物的性质72 
    333常见的含萜类成分的中药材77 
    34苯丙素类化合物的理化性质81 
    341苯丙酸类81 
    342香豆素类82 
    343木脂素87 
    35生物碱类化合物的理化性质94 
    351生物碱的分类95 
    352生物碱的理化性质98 
    353含生物碱类成分的中药材103 
    36甾体化合物的理化性质105 
    361基本结构与分类106 
    362甾体皂苷106 
    363强?#33021;?12 

    第4章中药材采后初加工及干燥前 
    预处理123 

    41中药材的性状123 
    411根及根茎类的性状分类及结构 
    特征123 
    412皮类中药材的性状及结构特征125 
    413叶类中药材的性状质地及结构 
    特征127 
    414花类中药材的性状分类及结构 
    特征128 
    415果实类中药材的性状分类及 
    结构特征129 
    416其他类中药材的性状分类及 
    结构特征131 
    42中药材的主要成分132 
    43中药材的采收133 
    44中药材的采后初加工及干燥前预 
    处理135 
    441中药材的采后初加工方法135 
    442中药材干燥前预处理136 

    第5章中药材干燥方法与工艺158 

    51中药材贮藏及干燥过程中的主要 
    变化158 
    511中药材贮藏过程中的主要变化158 
    512中药材干燥过程中的主要变化160 
    513中药材干燥过程中?#20998;?#21464;化的 
    机理164 
    514干燥过程对微生物生长的影响167 
    52中药材的干燥方法169 
    521选择中药材干燥方法的原则169 
    522传统干燥方法170 
    523现代干燥方法175 
    524一些中药材干燥工艺参数176 
    53中药材干燥过程中的模拟计算180 
    531热风干燥过程模拟计算181 
    532冷冻干燥过程模拟计算184 
    533中药材药效成分变化模拟计算191 
    54中药材干燥工艺193 
    541根茎茎木皮类中药材的 
    干燥193 
    542叶及全草类中药材干燥209 
    543花类中药材干燥213 
    544果实及种子类中药材干燥218 
    545其他类型中药材的干燥223 
    546含挥发油类药材的干燥226 

    第6章中药材提取物干燥技术229 

    61中药提取物的特点及应用230 
    611中药提取物的特点230 
    612中药提取物在中药现代化中的 
    应用230 
    613植物药提取物国内外现状231 
    614中药提取物对中药原料药概念 
    发展的促进231 
    62中药提取工艺232 
    621中药提取分离的传统方法232 
    622现代中药有效成分提取方法234 
    63中药提取物的特性235 
    64中药提取物的干燥方法237 
    65干燥技术在中药材提取物干燥过程 
    中的应用242 
    651喷雾干燥在中药提取物干燥中的 
    应用242 
    652真空干燥在中药提取物干燥中的 
    应用245 
    653冷冻干燥在中药提取物干燥中的 
    应用246 
    654热风干燥在中药提取物干燥中的 
    应用249 

    第7章中药材干燥设备251 

    71干燥设备的分类251 
    72接触式干燥设备253 
    73常压对流干燥设备255 
    731厢式干燥机255 
    732隧道(洞道)式干燥机259 
    733带式干燥机262 
    734回转滚筒干燥机263 
    735气流干燥机264 
    736对流干燥设备在中药材干燥中的 
    应用265 
    74流化干燥设备266 
    741流化床干燥机的特点和使用 
    条件266 
    742流化床干燥机内部结构及分类267 
    75喷雾干燥设备271 
    751喷雾干燥的原理与特点272 
    752喷雾干燥机的分类与典型结构272 
    753喷雾干燥设备在中药材干燥中的 
    应用276 
    76红外线辐射干燥设备277 
    761红外线辐射干燥原理与特点277 
    762红外线辐射干燥机的组成和 
    分类278 
    763红外线辐射干燥设备在中药材 
    干燥中的应用281 
    77微波干燥设备282 
    771微波干燥基本原理与特点282 
    772微波干燥机的结构283 
    773微波干燥设备在中药材干燥中的 
    应用287 
    78太阳能干燥设备288 
    781太阳能干燥的特点288 
    782太阳能干燥系统的构成289 
    783太阳能干燥系统的典型结构289 
    79真空干燥设备292 
    791真空干燥基本原理及系统构成292 
    792真空干燥机的分类293 
    793典型真空干燥设备293 
    794真空干燥设备在中药材干燥中的 
    应用301 
    710冷冻干燥设备302 
    7101冷冻干燥的原理及特点302 
    7102冷冻干燥机的分类304 
    7103典型冷冻干燥机的结构305 
    711热泵干燥设备308 
    7111热泵干燥基本原理308 
    7112热泵干燥特点308 
    7113热泵干燥机的结构309 

    参考文献312 
     
    图书分类
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